Mina bästa Chocolate Chip Cookies

 
 
Detta är mitt absoluta favorit recept på chocolate chip cookies!! Jag har testat tiotals olika recept på dessa tills jag kom fram till det här receptet själv. Och nu vill jag dela med mig av detta receptet för dom är så galet goda. Jag gör alltid dubbelsats då dom tar slut lite för fort ^^
 
Ingredienser:
  • 100g Smör (rumstempererat) 
  • 1 1/4 dl brun farinsocker
  • 3/4 dl strösocker
  • 2 1/2 dl mjöl
  • 1 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1/2 tsk salt
  • 100g hackad choklad eller choklad knappar
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa iho smör och båda socker sorterna i en skål.
  3. Sikta de torra ingredienserna, vispa ner ägg och mjölblandningen ihop med smöret och sockret.
  4. Rör sist ner chokladen och rulla små bollar av smeten och lägg på en plåt. Lägg med mellanrum då kakorna kommer att flyta ut.
  5. Grädda i ca 12 min eller tills de börjar att bli gyllenbruna och låt sedan svalna.
 
 

Snickerskladdkaka

 
 
Alltså denna kakan!! Finner inga ord om hur god den är, väldigt mäktig... Men såååå god! Smakar precis som snickers och en bit sån här med en kopp kaffe är helt oslagbart!  (dock var jag lite slarvig och höll inte koll på när kakan var i ugnen och råkade den grädda liiiiite för länge, hade velat ha den lsådär perfekt kladdig)
 
 
Chokladsmet:
  • 150 g Smör
  • 3 dl Socker
  • 3 Ägg
  • 1 dl kakao
  • 2 dl Mjöl
  • 1 tsk Salt
 
Vit Nougat:
  • 1 äggvita
  • 2 dl socker
  • 1/4 vatten
  • 1/2 dl Ljus sirap
Övrigt:
  • 1 burk karamelliserad mjölk
  • 250 g jordnötter
  • 300 g Choklad
 
Gör så här:
  1. Sätt ugnen 175c.
  2. Smeten: Smält smöret i en kastrull, ta av från plattan. Rör ner resten av ingredienserna.
  3. Häll smeten i en bröad springform på ca 24cm, Grädda i ca 20min (beroende på ugn) Håll koll! Låt svalna.
  4. Vit Nougat: Vispa äggvitan till ett fast skum i en rostfri bunke.
  5. Koka upp socker, sirap och vatten i en kastrull tills det nått 150c eller klarar kulprovet. Det går fort!
  6. När den nått rätt temperatur så häll i en fin stråle i bunken med äggvitan och vispa på hög hastighet. Vispa någon minut tills nougaten blir tjockare och lite seg i konsistensen. Bre ut nougaten på kakan.
  7. Vispa den karamelliserade mjölken så att den blir lite fluffigare och blanda i jordnötterna, bre ut över nougaten. Ställ i kylen.
  8. Smält chokladen över ett vattenbad och häll sedan över kakan. Låt stelna i kylen.
 
 
 
 
 

Fudge brownies

 
 
 
Ingredienser:
  • 250g Mörk choklad
  • 120 g smör
  • 4 st Ägg
  • 4 dl Socker
  • 1 dl Vetemjöl
  • 0,5 dl Kakao
  • 0,5 tsk salt
Topping:
  • 50 g Mörk choklad (Smält)
  • Flagad mandel
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 180c. 
  2. Smält chokladen och smöret över ett vattenbad, Blanda ihop socker och ägg i en skål och rör sedan i chokladblandningen, rör endast tills allt blivit en slät smet.
  3. Sikta mjöl, kakao och salt och vänd i smeten.
  4. Häll smeten i en form på ca 30x25cm med bakplåtspapper och grädda i ugnen på ca 25min. Låt svalna helt.
  5. Kakan blir lättare att skära upp om den får stå i kylen några timmar innan.
  6. Ringla över choklad och strö över flagad mandel.