Super enkel och snabb chokladkola

 
Alltså mmm! .. Chokladkola som bara smälter i munnen? Ja tack!! Dessa är försvinnande goda och går fort att koka ihop, endast väntetiden på att den ska stelna som är jobbig om man inte har något tålamod som mig ^^
 
Ingredienser:
  • 100g smör
  • 4 msk vetemjöl
  • 2 dl socker
  • 1 dl sirap
  • 2 msk kakao
Gör så här:
  1. Blanda ner alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Koka i ca 5 min eller tills den klarar kulprovet * , eller om du använder en termometer så ska kolan bli  122-123c.
  2. Häll upp i en form med bakplåtspapper, gärna smörjd för att kolan ska släppa lättare när den stelnat. Jag använde en form på 20x20 cm.
  3. Ställ i kyl, skär i bitar innan den har stelnat helt.
  4. NJUT!
 

Super enkel choklad fudge

 
 
Ingredienser:
  • 400g Choklad (Mörk eller Ljus) Jag använde 200g av båda då det var det jag hade hemma.
  • 1 Burk kondenserad mjölk
  • 25g Smör
Gör så här:
  1. Smält chokladen och smöret över ett vattenbad, blanda i kondenserad mjölk i den smälta chokladen och rör till en slät smet.
  2. Häll fudge smeten i en form med bakplåtspapper, jag använde en form på 23x23 cm.
  3. Ställ i kylen för att stelna, skär i bitar. Strö över flingsalt om så önskas.
 

Mums-Mums!

 
 
Färdig köpta mums mums är ju nästan allas favorit, de kallas även för kokostoppar, gräddbullar. You name it! Men det inte många vet är att de faktist är väldigt enkelt att göra egna. Och de blir exakt lika goda, om inte godare! Gör ett försök, ni kommer bli positivt överraskade! Detta receptet hittade jag hos fantastiskt duktiga Lindasbakskola (länk)
 
Ingredienser:
 
 
  • 4,5 dl Socker
  • 3/4 dl Florsocker
  • 1 äggvita
  • 1,5 dl Kokhett vatten
  • 1,5 dl Kallt vatten
  • 1,5 msk Gelatinpulver
  • ca 30st smörgåsrån
  • 400-500g choklad (gärna mörk)
  • 1-2 msk olja
Gör så här:
  1. Börja med att stansa ut rundlar av smörgåsrånet med hjälp utav en pepparkaksform eller ett glas. Jag fick ut 2 st per smörgåsrån.
  2. Blanda socker, florsocker, äggvita ch det kalla vattnet i en bunke. 
  3. Lös upp gelatinpulvret i en skål med det kokheta vattnet.
  4. Häll gelatinblandningen i bunken med äggmassan och vispa kraftig i en köksassistent eller med en elvisp tills det har blivit vitt och fluffigt.
  5. Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut små toppar på rundlarna du stansade ut och ställ i frysen i ca 1 timme.
  6. Smält chokladen över ett vattenbad och rör i oljan tills slät.
  7. Doppa mums-mums topparna du har spritsat ut i chokladen och låt överflödig choklad rinna av, ställ sedan för att stelna. Vill man ha kokos på sina mums-mums så strör man lite över innan chokladen har hunnit stelna. 
  8. Förvara i kylskåp i en burk med lock.